59 Matanza del cerdo 2
Pili Ibarrola Tanco
El día de la matanza del cerdo un vecino del pueblo mataba el animal muy temprano y en la calle. Ese día hacían un almuerzo con los que colaboraban en la matanza. También ese mismo día hacían las morcillas con arroz y tocino. Los lomos los adobaban y se metían en aceite. De cerdo todo se aprovechaba, recuerda que en la vejiga metían manteca para hacer tortas de txantxigorri.